Fusilli con gambas al punto picante

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar FUSILLI CON GAMBAS AL PUNTO PICANTE. Los platos de pasta constituyen una de las comidas de la cocina mediterránea, convirtiéndose en las últimas décadas en platos de vanguardia. La pasta gusta y no sólo es placer sino que supone una buena base para el equilibrio nutricional.

Menú de Hoy: Fusilli con gambas al punto picante, ensalada de col y de postre yogur natural con fruta troceada.

  

Ingredientes:

Fusilli (o espaguetis o la pasta que más os guste)

cebolla

ajo

cayena

leche evaporada

vino blanco

caldo de pescado y verduras

Aove

sal

gambas cocidas peladas

Elaboración:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con un poco de sal.

Mientras vamos a poner en una sartén profunda un poco de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla y el ajo muy picaditos. Cuando queden transparentes añadimos la cayena (cuidado con la cantidad de cayena, no nos pasemos con el picante). Ponemos un chorrito de vino blanco y dejamos un par de minutos que evapore el alcohol.

A continuación echamos el caldo de pescado y verduras (o una pastilla de caldo concentrado de pescado y dos vasitos de agua) y la leche evaporada. Vamos dejando que reduzca. Casi al final de la reducción de la salsa vamos a añadir las gambas cocidas y por último la pasta (que ya está cocida). Ligamos bien todos los ingredientes y listo!!

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!