GACHAS MANCHEGAS

Para hacer estas ricas gachas se necesita:
-harina de almortas 4 cucharadas (1 cucharada por persona)
-3 dientes de ajos
-2 chorizos
-3 lonchas de panceta
-6 setas
-1 cucharada de pimentón
-1 vaso aceite
-sal
-agua

-En una sartén con el aceite freímos los ajos picados.

-Cuando estén dorados lo retiramos.

-A continuación freímos las setas cortadas finamente y retiramos.

-Freímos la panceta y los chorizos cortados.

-Cuando estén dorados añadimos los ajos y las setas a la sartén.

-Sazonamos y añadimos la harina.
-Removemos unos segundo con unas varillas.
-Cubrímos de agua.
-Cuando empiece a hervir le echamos el pimentón.

-Seguimos removiendo hasta que empiece a espesar.
-Las tendremos hechas cuando empiece a burbujear.
-Apartamos y nos lo tomaremos bien calientes y con un buen pan.
Una ricura!