Galantina de pollo
La galantina es un plato de origen francés. consiste en carne picada rellena, generalmente de una farsa, que se enrolla y prensa en forma cilíndrica, se cuece y se sirve fría. En su forma original consistía en carne de ave deshuesada y prensada dándole forma del ave original...
En la actualidad no se busca dar la forma del ave, sino más bien en forma cilíndrica y acompañarla con verduras y hortalizas.
Las más comunes son de pollo o de pavo. Hoy vamos a hacer una galantina de pollo aderezada con pimientos y maíz dulce. Un entrante, cena o picoteo muy sano y muy sencillo, que preparamos con antelación y con el que quedaremos muy bien ante nuestros comensales.
Ingredientes:
- 500g de carne de pollo picada
- 60g de pimientos verdes
- 60g de pimientos rojos
- 80g de maíz dulce cocido (de lata) bien escurrido
- 1 huevo
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Picamos el pimiento verde y el rojo con la picadora en trocitos pequeños.
En una bol ponemos la carne, añadimos los pimientos picados, el maíz dulce escurrido, sal y pimienta molida al gusto y el huevo.
Lo mezclamos todo muy bien y dividimos la masa en dos partes.
Ponemos film transparente en la mesa de trabajo y echamos la masa y enrollamos dándole forma cilíndrica, cerramos bien los bordes y la cocemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia (1000w). Hacemos lo mismo con la otra parte de la masa.
Sacamos, dejamos que se enfríe, le quitamos el film y lo cortamos en rodajas en el momento de servirlo.
También podemos cocerlo al vapor durante 30 minutos más o menos.
Lo servimos frío acompañado de unos tomatitos , lechugas variadas...
¡Queda buenísima!
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