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Estas tartas rústicas, de origen francés, "Galettes", se refiere a una base de pastelería, cubierta con rellenos dulces o salados con los bordes doblados hacia adentro para crear un horneado hermoso y de aspecto rústico.
La palabra galette proviene de la palabra normanda gale, que significa pastel plano, y se usa a menudo en la cocina francesa para hablar de pasteles que no requieren un molce, aunque también puede referirse a pasteles redondos, planos y con queso.
La galette que he preparado hoy es muy sencilla, la he preparado en la freidora de aire, en la función horno y os aseguro que ha quedado fantástica, en media hora la tienes preparada y lista.
INGREDIENTES:
Una placa de masa quebrada
Medio calabacín
Diez tomates cherrys
Queso de cabra
Zaatar
Pesto: un puñado de hojas de albahaca frescas, 10 anacardos, 1 ajo, sal, pimienta y aove
ELABORACIÓN:
En el vaso de la batidora trituramos todos los ingredientes del pesto.