GALETTE DE MANZANAS Y NUECES PECANAS
Es la tarta más fácil del mundo.
Esta GALETTE DE MANZANAS Y PECANAS, no necesita molde y tampoco necesitas esforzarte para que quede bonita. No es demasiado dulce y está tan jugosa que se come sin darse cuenta.
La galette original es una postre típico de la región francesa de Bretaña, con una masa muy parecida a la de las crepes, pero sustituyendo la harina de trigo normal por la de trigo sarraceno.
No obstante, hoy día todo el mundo llama galette a la tarta dulce o salada que se prepara distribuyendo el relleno sobre una masa quebrada cuyos bordes se doblan hacia dentro a la hora de hornearla.
¿Quieres hacerla? Pues ve buscando por tu despensa.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA QUEBRADA:
- 200 grs de harina
- 1 cucharada de azúcar glas
- una pizca de sal
- 100 grs de mantequilla fría en daditos
- 50 ml de agua muy fría
RELLENO:
- 3 manzanas Golden
- un buen puñadito de nueces pecanas de @naturafruits_com
- el zumo de medio limón
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 4 cucharaditas de @maizena_es
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 175 grados.
2. Mezcla los ingredientes secos de la masa, añade la mantequilla y amasa hasta que tenga una consistencia terrosa.
3. Añade un poco de agua y continua amasando hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos (puede que no necesites toda el agua)
4. Envuelve la bola de masa en film transparente y deja que enfríe en el frigorífico unos 30 minutos.
5. Pela y corta las manzanas en láminas y échales por encima el zumo de limón.
6. Añade el azúcar y la maicena y mézclalo todo muy bien. Por último añade las pecanas y vuelve a mezclar.
7. Estira bien la masa coloca en el centro las manzanas y vuelve los filos hacia dentro, dándole forma redonda y pintarlos con leche y huevo batidos.
8. Hornea unos 35 o 40 minutos a 175 grados. Apaga el horno y déjala dentro unos 10 minutos más.
Si la acompañas con una bola de helado subirás al cielo.
Espero que hagas esta receta y si tienes cualquier duda puedes preguntadme lo que sea a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible.
¡Nos vemos pronto!