Galleta craquelada de limón
Me encanta hornear estas galletas rugosas e irregulares con su rico sabor a limón. En este post comparto mi receta sobre cómo hacer galletas craqueladas de limón, o como mucha gente las conoce, Crinkles de limón.
Necesitas pocos ingredientes para hacer estas pastas de limón, los básicos son: harina, mantequilla y huevo. Si buscas otra receta con este curioso aspecto, te dejo el enlace de una versión con chocolate : Galletas de chocolate con plátano y nueces. Porque sin ninguna duda, el mejor gancho, podríamos decirlo así, de estas galletas de limón es su original forma, con estas arrugas y surcos bonitos. Todo eso gracias a un buen rebozado en azúcar glas. Estas pastas caseras son las acompañantes más singulares de mis tazas de té, ya sea por la mañana o por la tarde. “Como siempre tenemos limones en casa, manten esta receta a mano para cuando tengas un antojo.”
Tips de fotos:
Ahora está muy de moda hacer fotografías con luz dura. ¿Qué es la luz dura en la fotografía? Es una luz del sol o de una fuente de luz artificial que ilumina directamente el objeto sin difusor, produciendo unas sombras muy bien definidas y donde se marcan claramente las formas de los objetos. Para mí, lo más bonito en estas fotografías es el juego de luces y sombras. Al ver estas fotos suelo sentir una emoción algo dramática y mucha energía también. Me encanta usar la luz dura en la fotografía gastronómica, ya que a través de esta técnica puedo llamar la atención de la belleza innata que hay en los alimentos. El contraste entre las luces y las sombras transmite mucha emoción. Los brillos, formas, colores o la ausencia de colores, son unas herramientas perfectas para hablar a través de las imágenes.
En estas fotos he colocado una cortina fina que tenía un relieve muy bonito, para dar una sensación hogareña a estas fotos, a pesar de la dureza de esta luz demasiado fuerte, casi sólida. Para comparar esta foto con otra versión más colorida, te pongo la Limonada de fresas, donde los colores tienen mucha importancia.
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Galleta craquelada de limón
Una galleta con un look muy especial
Plato Galletas
Cocina todo el año
Keyword azúcar glas, limón
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 12
Cost barato
Ingredientes
100 g de Mantequilla pomada
1 huevo
140 g de Harina
15 g de Maicena
45 ml de Zumo de limón
Ralladura de 1 limón mediano
60 g de Azúcar
Azúcar glas para rebozar
Elaboración paso a paso
Bate la mantequilla con el azúcar y cuando esté cremosa añade el huevo. Sigue batiendo.
Incorpora el zumo de limón y la ralladura de limón. Añade a la masa la harina y la maicena. Sigue batiendo hasta que tengas una masa homogénea. Ahora pon la masa de la galleta en el frigorífico durante 2 horas. Es importante porque ahora la masa está demasiado blanda.
Precalienta el horno. Con ayuda de las manos, forma unas bolas con la masa. El tamaño debe ser un poco mayor que una nuez grande. Reboza generosamente cada bolita en azúcar glas. Ponlas en la placa de horno revestida con papel de horno.
Hornéalas durante unos 20-25 minutos. Horno: 180ºC. Al sacar las galletas, deja que reposen un pelín en la placa de horno. Durante unos minutos van a estar bastante frágiles, así que manipúlalas con cuidado. Deja enfriar totalmente las galletas en una rejilla.
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¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?
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