Galleta rellena con manzana
Hace unos meses preparé S`more bars y la masa que forma la galleta es muy rica. Se me ocurrió transformar el postre en una galleta rellena con manzana.
¡Quedó de lujo!
Ingredientes:
180 gramos de harina (3/4 de taza)
1 huevo
150 gramos de azúcar (3/4 de taza)
100 gramos de mantequilla (1/2 taza)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de galletas maría trituradas (3/4 de taza)
Precalentar el horno a 180º
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa la mezcla, añadir el huevo y la vainilla, integrar bien.
Añadir el harina, sal, polvo de hornear y galletas.Reservar.
Para el relleno necesitamos:
5 manzanas
canela en polvo
azúcar a gusto
1 cucharada colmada de harina todo uso
4 cucharadas de agua
1 cucharada de margarina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pelar y picar las manzanas, mezclar con la canela,esencia , azúcar y agua y llevar a cocer a fuego hasta que las manzanas estén cocidas, añadir la margarina y la harina.
Te quedará así:
En un molde engrasado poner la mitad de la mezcla, encima acomodar la mezcla de manzanas y luego el resto de masa.
Utilicé un molde redondo de 23 centímetros.
Hornear 25 minutos.
Espero que les guste.