Galletas con chips de chocolate

Otras Navidades que terminan… otro año que comienza con nuevos propósitos, retos, esperanzas, ilusiones y como no, nuevas recetas para tod@s vosotr@s.

Hoy hicimos unas galletas con chips de chocolate. Aproveché unos chips de chocolate negro que tenía, y troceé tabletas de diferentes chocolates para no tener en las alacenas miles de chocolates abiertos (aunque poco duran, también es cierto).

1 huevo

225 gramos de azúcar

250 gramos de chocolate negro moreno o chips de chocolate

400 gramos de harina de trigo

2 cucharadas de nata 35%MG

1 cucharada de esencia de vainilla

150 gramos de mantequilla

1 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharada de levadura en polvo

un pellizco de sal

Lo primero que hacemos es encender el horno y ponerlo a 150ºC con ventilador y calor arriba y abajo.

Comenzamos volcando en un bol el huevo, azúcar, la leche, la esencia de vainilla y mezclamos bien.

Derretimos la mantequilla a fuego lento en un cazo o en el microondas.

Poco a poco integramos esta mantequilla en nuestro bol y seguimos removiendo con una cuchara de madera.

Añadimos también la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato.

Por último echaremos las pepitas o los trocitos de chocolate.

Con las manos hacemos bolitas y las aplastamos un poco para darles la forma. Horneamos durante unos 15 minutos a 150ºC (ya sabeis que depende del horno será un poco más o menos) y una vez doratidas las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías ya están listas para ¡¡¡COMEEEEEERRRR!!!

Truco: 1.- Si las quereis más planitas no teneis más que aplastarlas un poco cuando las vais colocando sobre la bandeja del horno. Quizá a mi me hayan quedado un poco redondas de mas…


2.- En la receta original además de otras pequeñas variaciones que he hecho, casi doblaba la cantidad de chips de chocolate a incluir en las galletas. Yo decidí echar la que os indico en los ingredientes, pero ya se sabe que para gustos colores, y con la cantidad que yo eché sabe más que de sobra a chocolate ;)