Galletas con forma de LAPIZ

Estas galletas son ideales para que los niños se las regalen a los profes y profes al finalizar el curso por ejemplo.

Mi niña quiso hacerle un detalle a toda su clase al acabar el curso, y eligió este dibujo tan gracioso.
No tenia el molde, pero tampoco lo compré. Con un molde cuadrado fuí cortando la forma rectangular de la parte superior, y luego el rectángulo de la inferior. Aunque sin molde cuadrado, también se puede hacer con un cuchillo pues la forma es muy básica.

Naia me ayudó a pintar con la glasa y se lo pasó pipa.

La masa de la galleta es la que uso habitualmente:

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

650 gr de harina

250 gr de azúcar glass

1 chucharadita de café de Esencia (yo la puse de Vainilla)

1 chispa de levadura

2 huevos medianos o 1 huevo grande

Leche muy fría para ligar la masa

Elaboración:

Ver imagen

Se bate la mantequilla y cuando esté suave y haya blanqueado, se le va incorporando poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir

Añadimos la esencia de vainilla y batimos

Añadimos el huevo previamente batido y seguimos batiendo

Comenzamos a añadir la harina tamizada, poco a poco y sin dejar de batir. Cuando estemos a punto de acabar la harina veremos que cuesta mucho batir y que se desmiga la masa. Entonces añadimos un chorrito de leche fría para volver a ligar la masa y conseguir que una vez ligada se despegue del bol donde estemos batiendo

Sacamos la masa y la ponemos en el mármol o sobre papel de horno, le damos forma redonda y la cortarmos en 4 trozos iguales

Ponemos cada trozo entre dos hojas de papel de horno y comenzamos a amasarlas.

Tras tener lisas la masa, se mete en la nevera y se deja unas 3 horas mínimo

Se sacan las 4 partes de masa de la nevera y se comienza a cortar las galletas con cortadores con formas

Se meten las galletas en el horno 1/4 de hora a 180º, en la parte media del horno (vigilar las galletas que cada horno es diferente) Las galletas no deben quedar muy morenas, sino más bien blanquitas, o al menos a mí me gustan así

Y ya están listas para decorar