Galletas Crinkle de Chocolate.

En mi casa somos todos los mosntruos de las galletas, no se libra ni Betty, mi perrita!! y con mi afición a hacerlas si se puede cada vez con un toquecillo diferente además las comemos variadas en sabor, color, forma y textura, unas gustan más y otras menos. Las de hoy son una mezcla entre brownie, galleta y bizcocho denso de chocolate. Modestamente, arrasaron...

Ingredientes:
. 250 gr de chocolate negro ( al menos 60% ).
. 70 gr de mantequilla.
. 100 gr de azúcar.
. 200 gr de harina con levadura.
. Una pizca de sal.
. Azúcar glas para rebozar.
En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir que doblen su volumen y queden pálidos.

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o en un cazo al baño Maria. Añadimos una pizca de sal.

Mezclamos delicadamente la mezcla del chocolate a la de los huevos.

Por últimos añadimos la harina tamizada poco a poco y mezclando con movientos envolventes para que no nos baje la masa.

Llevamos la masa a la nevera cubierta de papel film.
Hacemos bolas regulares algo más pequeñas del tamaño de una pelota de golf y las rebozamos bien con azúcar glas. Dejamos bastante espacio entre ellas  en la bandeja porque crecerán mucho al hornearlas.

Horneamos a 180ºC unos 15 m.

DISFRUTARLAS TANTO COMO NOSOTROS LO HEMOS HECHO.