Galletas 3 ingredientes sin azúcar ni harina en 20 min
Galletas de 3 ingredientes sin azúcar ni harina: receta saludable y fácil
Las galletas sin azúcar ni harina son la opción perfecta para un desayuno, merienda o tentempié saludable. Esta receta de galletas de almendras y coco contiene solo 3 ingredientes básicos y está lista en menos de 20 minutos, horneado incluido.
Ingredientes para hacer galletas sin harina ni azúcar
Necesitarás cantidades exactas de estos tres ingredientes principales:
- Almendras crudas
- Coco rallado
- Sirope de dátiles casero
- Agua (cantidad pequeña)
El sirope de dátiles actúa como endulzante natural, eliminando la necesidad de azúcar refinado. Si no tienes sirope de dátiles hecho, puedes prepararlo casero licuando dátiles sin hueso con un poco de agua.
Paso a paso: cómo preparar las galletas saludables
Preparación de la masa
Pica las almendras crudas en la batidora durante unos segundos. Añade el coco rallado y tritúralo todo junto. No es necesario que las almendras queden completamente molidas; una textura más gruesa funcionará bien.
Vierte el sirope de dátiles y el agua sobre la mezcla. Tritúralo muy bien hasta conseguir una consistencia pastosa y manejable que se pueda moldear con las manos.
Moldeo y horneado
Coge pequeñas porciones de masa y forma bolitas con las manos. Chaflas ligeramente para darles forma de galleta plana y colócalas en una bandeja de horno.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Hornea las galletas durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que veas los bordes ligeramente dorados. Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas.
Ventajas de estas galletas sin gluten ni azúcar
Esta receta es ideal para personas que buscan opciones sin harina, sin gluten y sin azúcar refinado. Las almendras aportan proteína, grasas saludables y fibra, mientras que el coco rallado añade textura y nutrientes.
Al usar sirope de dátiles en lugar de azúcar, obtienes un endulzante natural con índice glucémico más bajo. Puedes disfrutar estas galletas en el desayuno, como merienda o tentempié sin culpa.
Consejos para perfeccionar tu receta
- Si la masa queda muy seca, añade agua cucharada a cucharada hasta conseguir la consistencia deseada
- Para un horneado más uniforme, mantén todas las galletas con tamaño similar
- Guárdalas en un recipiente hermético hasta 5 días para mantenerlas crujientes
- Puedes añadir extracto de vainilla o canela a la mezcla para más sabor
¡Comparte tu resultado con nosotros! Esperamos ver cómo te quedan estas deliciosas galletas caseras sin harina ni azúcar.