Galletas de avellana

¡Hola querida familia cocinera y repostera! Hoy les traigo una fantástica receta de galletas de avellana a las que se puede añadir lacasitos y otros caprichos pequeños para endulzar aún más la cosa. Vamos allá!
Receta para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos

¿Qué necesitas?

- 75 gr de azúcar
- 1 clara de huevo grande
- 125 g de avellana molida
- Una cucharadita de canela

Preparación

1. Vierte la clara en un cuenco y montala a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando esté firme, añade el azúcar progresivamente sin dejar de batir.

2. Incorpora la avellana molida, aromatiza con la canela y remueve hasta incorporarlas.

3. Forma pequeñas bolas con la masa preparada, aplástalas con cuidado para aplanarlas, dales la forma que desees y colócalas en la placa previamente forrada con papel sulfurizado. Deja una separación de dos o tres centímetros entre una y otra ya que durante la cocción aumentarán de tamaño. El horno ha de estar pre-calentado a 170º de 12 a 15 minutos. Retíralas cuando estén ligeramente doradas y deja que se enfríen.

Si al servirlas sobran algunas, trata de guardarlas en una caja de metal para que se conserven crujientes durante varios días.

Nota: Si decides añadir encima de las galletas lacasitos, has de colocarlos antes de introducirlas en el horno.

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