Galletas de avena, coco y chocolate
Si os apetece unas ricas y saludables galletas de avena, fáciles, energéticas y saciantes. Para tomar en el desayuno, merienda o como tentempié. Podéis cambiar el sirope de agave por miel, la bebida de almendras por leche y las almendras por otro fruto seco. Con estos ingredientes salen unas 11 galletas grandes. Empezamos.
Ingredientes:
150 gr de copos de avena
50 ml de bebida de almendras
2 cucharadas de aceite de coco
3 cucharadas de sirope de agave
2 cucharadas de cacao en polvo
15 gr de coco rallado
20 gr de almendras troceadas
Unas gotas de esencia de vainilla
50 gr de chocolate negro 85 %
Troceamos el chocolate.
Precalentamos el horno a 180º C.
Echamos en un bol la avena y la bebida de almendras, removemos.
Echamos el resto de ingredientes y mezclamos todo con una cuchara.
Podemos meter la masa en la nevera para que se endurezca unos minutos, mientras precalentamos en horno.
Hacemos bolas con la masa y las aplastamos un poco.
Ponemos la masa de las galletas en la bandeja del horno, encima de papel vegetal.
Horneamos unos 10 ó 12 minutos.
Sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Guardamos en un recipiente hermético o en una caja metálica.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!