Galletas de avena y plátano

Name: Galletas de avena y plátano
Cook time: 12 min
Yield: 24 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 195 gramos de harina todo uso; 65 gramos de copos de avena; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda; 1/4 cucharadita de sal; 1 taza de azúcar moreno (200 gramos); 1/2 taza de mantequilla (100 gramos); 130 gramos de plátano; 1 huevo; 1 cucharadita de esencia de vainilla

Hola.

Estos meses de confinamiento me he dedicado a hacer más repostería que nunca, jejje bueno y pan casero también aunque encontrar harina de fuerza era muy complicado.

Ingredientes:

195 gramos de harina todo uso

65 gramos de copos de avena

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de soda

1/4 cucharadita de sal

1 taza de azúcar moreno (200 gramos)

1/2 taza de mantequilla (100 gramos)

130 gramos de plátano ( plátano aprox.)

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.(los copos no)

Batir la mantequilla, huevo, azúcar y esencia de vainilla hasta que esté cremoso, añadir el plátano hecho puré y los ingredientes restantes.

Con la ayuda de una cuchara para hacer helados formar las galletas.

Hornear a 180º por 12 minutos

Saludos.

Claudia