Galletas de Azucar
Hola amigos!!
Que tal estais?? Por aquí esta empezando a hacer bastante frio… Y aunque sabemos que es lo que toca en esta época del año, nos da bastante pereza… 
Os apetecen unas Galletas de Azucar?? Pues atentos a los ingredientes:
300 gr de Harina
150 gr de Azucar
1 Huevo L
1 cucharadita y media de levadura
Pizca de sal
135 gr de mantequilla sin sal
1 cucharada de leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla
Empezamos!!
Mezclamos los ingredientes secos, harina, sal y levadura. Tamizamos toda la mezcla.
Por otro lado, mezclaremos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta conseguir una especie de crema.
En un bol aparte, vamos a batir un huevo,echaremos una cucharada grande de leche entera y la esencia de vainilla. Cuando este todo bien integrado, lo uniremos a la mezcla de mantequilla y azúcar que teníamos preparada.
Por ultimo iremos añadiendo los ingredientes secos que habíamos tamizado al principio. Poco a poco lo vamos incorporando y vamos amasando. Aproximadamente utilizaremos unos 300 gr de harina, pero como siempre si veis que la mezcla lo necesita se echará algo más.
Dejamos reposar la masa en la nevera 1 o 2 horas.
Después estiramos la masa, entre dos papeles de horno, para que nos queden muy lisas, y hacemos las formas que hayamos elegido.
Precalentamos el horno a 200º
Suelen tardar de 8 a 10 minutos, en cuanto se ven los bordes doraditos ya están listas!!
Como veis estas galletas de azúcar son una alternativa a las de mantequilla. Cuando las probé, pensé que sabrían parecidas pero son diferentes! Están buenísimas, crujientes por fuera y muy dulces!
Ya me diréis si os animáis a hacerlas! 
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