Galletas de calabaza sin huevo

Name: Galletas de calabaza sin huevo
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 15 galletas
Cuisine: Española
Ingredients: 220 gr de puré de calabaza; 150 gr de harina de avena integral; 50 gr de harina de almendra; 50 gr de azúcar de caña integral; 1 cucharada de cacahuete en polvo; 1 cucharada de canela de Ceylan; 5 onzas de chocolate negro al 85%

Volvemos de nuevo con estas riquísimas galletas de calabaza. Con los ingredientes de esta receta salen unas 15 galletas grandes. Empezamos.

Ingredientes:

220 gr de puré de calabaza

150 gr de harina de avena integral

50 gr de harina de almendra

50 gr de azúcar de caña integral

1 cucharada de cacahuete en polvo (opcional)

1 cucharada de canela de Ceylan

Ingredientes para decorar:

Unas 5 onzas de chocolate negro al 85 %, troceadas

Primero haremos el puré de calabaza. Lavamos la calabaza, la secamos y la metemos en el microondas, lo tapamos con una tapa y lo ponemos unos 8 minutos a máxima potencia, comprobamos que esta blanda y sino lo pondremos unos minutos más. La dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º C.

En un bol echamos todos los ingredientes y mezclamos todo muy bien.

Metemos la mezcla en la nevera una media hora, para que podamos hacer unas bolas y aplastarlas para hacer la forma redonda de las galletas.

Horneamos unos 8 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla y ponemos el chocolate en un bol, lo fundimos calentándolo en el microondas y bañando las galletas hasta la mitad.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!