Galletas de Cerveza

Las vi el pasado lunes en el blog Mi recetario y hoy os enseño cómo quedaron las nuestras.

Quedan hojaldradas y deliciosas, no muy dulces como mas nos gustan a pesar de que he añadido algo más de azúcar a la masa.

Como siempre, cuanta mas calidad sea nuestra mantequilla, mejor sabor y mas hojaldradas

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Ingredientes

200 grs. de mantequilla en pomada (blandita)

1 yema de huevo

4 cucharadas de azúcar  (receta original 2 cucharadas)

120 grs. de cerveza ( la nuestra: Ambar )

300 grs. de Harina

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Azúcar para espolvorear

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En un bol batimos la mantequilla con la yema de huevo y el azúcar

Añadimos la cerveza y harina mientras vamos mezclando.

Nos queda una masa bastante pegajosa que vamos a tapar con papel film y guardar en el frigorífico para que endurezca y podamos manejar

Pasado mínimo 1 hora, precalentamos el horno a 180 grados

Sacamos la masa del frío, enharinamos ligeramente la mesa de trabajo y extendemos con ayuda de un rodillo de amasado dejándola algo gordita

Cortamos con el molde elegido (algunas las he cortado también por la mitad) y las vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear

         

Los recortes sobrantes volvemos a juntarlos y estirarlos para aprovecharlos, aunque si la masa pierde frío quedará muy blanda y difícil de cortar. Si nos ocurre la dejamos un rato en el frigorífico para que vuelva a endurecer

Espolvoreamos cada galleta con mas azúcar y horneamos durante 15/20 minutos hasta que se doren ligeramente.

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de comer.

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