Galletas de chocolate blanco y arándanos

Con estas galletas de chocolate blanco y arándanos podrás disfrutar de un postre casero con la tranquilidad de haberlo hecho en casa. Como dice mi abuela, vete a saber qué cosas les echan por ahí. Por eso el placer se incrementa cuando hacemos las cosas nosotros mismos. Incluso nuestros amigos los romanos tenían su propia galleta que llamaban buccellum, mucho más tosca que la de hoy en día. Pero no es de extrañar, debido a que muchas veces tenían que hacer galletas especiales que durasen en una larga travesía por mar. Un tema interesante en el que puedes indagar más. Os dejo con un breve vídeo pero no antes de recordaros que ya podéis suscribiros a mi canal de YouTube. Os espero dentro, gracias.

Galletas de chocolate blanco y arándanos

INGREDIENTES DE LAS GALLETAS

90 gramos de azúcar moreno

80 gramos de azúcar

½ cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo

190 gramos de harina

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de canela

½ cucharadita de bicarbonato

140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

100 gramos a arándanos

60 gramos de chocolate blanco en pepitas

ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS

Precalentamos el horno a 170ºC y colocamos encima de la bandeja de horno para especial para hornear.

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien integrado añadiremos el huevo, la esencia de vainilla y seguiremos batiendo.

En otro recipiente, tamizamos la harina y también el bicarbonato, la canela y la sal. Añadimos a la mezcla anterior en dos veces. Con ello conseguiremos una mezcla mejor.

Por último añadiremos los arándanos y el chocolate.

Cuando la masa esté unida formaremos pequeñas bolas. Presionaremos las bolas suavemente sobre la bandeja dejando un espacio generoso entre ellas. Espolvorear la superficie con sal en escamas.

Horneamos 15-20 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Dejamos enfriar en la bandeja durante 10 minutos y después las colocamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse, con ello conseguirán la consistencia adecuada.

Espero que las disfrutes, espero que te animes a hacerlas y que, por qué no, me mandes una foto para ver el resultado. Si te gustan los postres puede que te interese visitar mi sección de postres caseros.

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Israel Esteban



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