Galletas de chocolate para decorar

Tenía que hacer unas galletas de chocolate para decorar y aunque esta receta me funcionan bien quería probar algo nuevo y me decidí por una receta de "Dolce Sentire", que ya que no puedo hacer las maravillosas decoraciones que hace ella al menos probaría su receta y el resultado es, como esperaba, sobresaliente.

(Me puse a decorar galletas y cuando me di cuenta solo me quedaba esta para poner de muestra)
Las cantidades y los ingredientes son:
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar glass o icing sugar
- 300 gr de harina
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 huevo grande
- 50 ml de leche entera

Tamizamos la harina junto al cacao.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté totalmente integrada y la mezcla sea cremosa, luego añadimos el huevo un poco batido.

Posteriormente vamos añadiendo la mezcla de harina con cacao y finalmente echamos la leche de dos veces.

Estiramos la masa al grosor que deseemos entre dos papeles de horno y la dejamos reposar en la nevera un mínimo de una hora, para que cuando las cortemos no pierdan la forma.
Finalmente cortaremos las galletas a nuestro gusto y horneamos en horno caliente a 170ºC durante 12-15 minutos dependiendo del tamaño de nuestras galletas.
Sacamos del horno y las pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Cuando estén totalmente frías decoraremos.