Galletas de chocolate saludables

Name: Galletas de chocolate saludables
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 galletas
Cuisine: Española
Ingredients: 7 dátiles; 45 gr de aceite de coco; 1 huevo; 120 gr de harina integral de avena; 60 gr de almendras troceadas; 30 gr de copos de avena; 25 gr de coco rallado; 30 gr de cacao en polvo; 50 gr de pepitas de chocolate

Hoy preparamos unas galletas de chocolate ricas, saludables y sin azúcar. Ideales para desayunar o merendar. Con estas cantidades salen unas 12 galletas. Empezamos

Ingredientes:

7 dátiles

45 gr de aceite de coco

1 huevo

120 gr de harina integral de avena

60 gr de almendras troceadas

30 gr de copos de avena

25 gr de coco rallado

30 gr de cacao en polvo

50 gr de pepitas de chocolate

Ponemos 10 minutos los dátiles en agua caliente, para que se ablanden. Los escurrimos y los trituramos.

Precalentamos el horno a 180º C.

En un bol batimos el huevo y lo juntamos con los dátiles, lo mezclamos. Añadimos el resto de ingredientes, menos las pepitas de chocolate, que pondremos al final y mezclamos todo de nuevo.

Cogemos un puñado con la mano y las aplastamos un poco, las colocamos en la bandeja del horno, encima de papel vegetal.

Horneamos unos 10 minutos y dejamos enfriar.

Para su mejor conservación guardarlas en una caja metálica.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!