Galletas de coco y avena

Una pedazo de galletas de coco y avena que os daréis un lujo de regalar o de presentar en una merienda
Aprovechando la pulpa que hicimos la otra vez de la Leche de coco
Las hacemos juntos?

Ingredientes :

* 260 grs de harina

* 100 ml aceite de coco o en su defecto de girasol

* 160 grs de avena

* pizca de sal

* sobre de levadura

* 180 grs de panela ( o azúcar moreno)

* 130 ml de leche de coco

* 200 grs de pulpa o coco rallado deshidratado

En un bol mezclar el coco ,con el en mi caso pulpa ya que hice coco y no quise desperdiciar nada, harina, levadura y la avena

La panela o el azúcar moreno

Aunque la panela es mucho más sana

Pizca de sal

Agua

Leche de coco

Mezclar todo muy bien y hacer bolitas

Poner en bandeja de horno con papel sulfurizado

Hornear a 180 grados unos 15-18 minutos calor arriba y abajo con ventilador

Dejar enfriar en rejilla y listos!

Se conservan muy bien en caja por unos 5-7 días si duran

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Gracias por ver el blog
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!