Galletas de harina de avena sin azúcar

Os apetecen unas galletas riquísimas y sin azúcar, pues aquí os dejo la receta, que ademas son super fáciles de hacer. Con estas cantidades salen unas 12 galletas . Empezamos.


Ingredientes:

180 gr de harina de avena integral

1 huevo

30 gr de almendras troceadas

80 gr de pasta de dátiles o dátiles

30 ml de leche o bebida vegetal

60 ml de aceite de oliva suave

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

Precalentamos el horno a 180º C.

Para hacer la pasta de dátiles, ponemos los dátiles en remojo 10 minutos en agua caliente y los pasamos a una picadora sin el agua donde los hemos dejado en remojo. Ahora si echaremos un poco de agua y los trituraremos hasta obtener la consistencia de pasta o también los podéis dejar casi triturados sin llegar a que se haga completamente la pasta.

En un bol grande echamos el huevo batido con la leche, la canela, la harina y lo batimos.

Mezclamos el resto de ingredientes con la ayuda de una lengua de silicona y nos quedara una masa manejable pero un poco pegajosa, así que para hacer las bolas vamos a ponernos un poco de aceite en las manos.

En la bandeja de horno encima de papel vegetal ponemos las bolas y las aplastaremos un poco, para hacer la forma de galleta y horneamos unos 9 minutos.

Para la mejor conservación de las galletas las guardaremos en una caja metálica o recipiente hermético.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!