GALLETAS DE JENGIBRE

INGREDIENTES



400 gr. de harina

125 gr. de mantequilla en pomada

1 huevo L

125 gr. de azúcar moreno

150 gr. de melaza o miel de caña

1 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo

1/8 cucharadita de clavo

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN



Batir la mantequilla hasta tener una crema.

Añadir el azúcar y seguir batiendo unos 3 minutos.

Echar el huevo y unir bien.

Incorporar la mitad de la harina y mezclar.

Poner la melaza y seguir batiendo hasta integrar.

Agregar el resto de la harina, la sal, el bicarbonato y las especias. Tiene que quedar homogéneo.

Sacar la masa, liar con film y al frigo unas 2 horas.

Extender con un rodillo y de nuevo al frigo para poder usar el cortapastas elegido.

Hornear a 180º durante 15/18 minutos. Dependiendo de hornos.

Cuando estén frías, decorar al gusto.

¡Feliz Navidad!

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