Galletas de leche condensada sin gluten

Unas galletas deliciosas sin gluten, que se hacen en un momento y te aseguro que no te dejaran indiferente.Con ingredientes sencillos que los puedes tener en casa y hacerlas en cualquier momento,yo en este caso hice la mitad con mermelada de fresa y la otra mitad sin nada y de cualquiera de las dos formas son deliciosas.Se pueden rellenar con cualquier otra mermelada,frambuesa,melocotón,arándanos etc.

Ingredientes:

120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. de leche condensada

1 yema de huevo(yo le puse el huevo entero)

40 gr. de azúcar

350 gr. de maizena

100 gr. de mermelada de fresa

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º

Preparamos dos fuentes de horno con papel de hornear y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix la mantequilla,el azúcar,la leche condensada y el huevo 25 ” vel.4

Añadimos la maizena y 25″ vel. 4

Formamos 40 bolas del tamaño de una nuez y repartimos entre las dos bandejas ,las de una bandeja les pasamos las púas tenedor por encima presionando un poco hasta marcarlas, y a las otras le ponemos la yema del dedo encima y presionamos para hacer un ligero hueco en el que pondremos un poco de mermelada.

Horneamos 15 minutos a 180º  o hasta que las veas doradas pero no demasiao.

Dejamos enfriar y guardamos en una caja,si es que llegan a ella porque en casa volaron.

Espero que os gusten son muy suaves y crujientes.