Galletas de limón

Name: Galletas de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 32 min
Cuisine: Española
Ingredients: 90g de mantequilla en pomada; 190g de azúcar; 1 huevo; 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o 2 cucharadas de azúcar vainillado; Ralladura de 1 limón; 1/4 de cucharadita de bicarbonato; 1 cucharada de esencia de limón o 2 cucharadas de zumo de limón; Pizca de sal; 280g de harina de repostería; 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes:
90gr de mantequilla en pomada,
190gr de azúcar,
1 huevo,
1/2 cucharadita de esencia de vainilla,o 2 cucharadas de azúcar vainillado,
Ralladura de 1 limón,
1/4 de cucharadita de bicarbonato,
1 cucharada de esencia de limón, o 2 cucharadas de zumo de limón,
pizca de sal,
280gr de harina de reposteria,
1/2 cucharadita de levadura en polvo.
Mezclar todos los ingredientes menos la harina,sal, bicarbonato y levadura, remover bien.
En otro bol mezclamos el resto de ingredientes y tamizamos en el recipiente de la mezcla anterior.
Amasamos bien con las manos para que se integre todo perfectamente, hacer una bola y guardar en la nevera durante una hora para que se endurezca un poco.
Sacar del frigo y hacer bolitas y poner en una bandeja de horno que le hemos puesto papel sulfurizado.

Hornear con el horno precalentado a 180º durante 12 minutos, yo lo puse con calor arriba y abajo con ventilador.
Dejar enfriar,( si podeis esperar)