Galletas de lino

Ya está aquí Abril.

Si, si... de nuevo Habril, pero con H.

Como ya sabes, el próximo día 16, celebraremos...

"El Día de la Harina".

Y para conmemorar este magno evento, que mejor que durante todo el mes de Habril, usemos Harina.

¡Galletas!. Galletas como para una boda. Estas, de lino.

Te encantarán.

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla

180 gr. de azúcar moreno

90 gr. de azúcar blanco

2 huevos

2 gr. de polvo de vainilla

1 gr. de bicarbonato

1 pellizco de sal

450 gr. de harina de fuerza

Semillas de lino

Mezclamos la mantequilla con los azucares, el bicarbonato, la vainilla y la sal.

Añadimos los huevos y a continuación la harina.

Envolvemos la masa en film y dejamos reposar en la nevera, al menos 45 minutos.

Extendemos la masa, hasta conseguir un grosor de unos 2 mm.

Cortamos galletas y colocamos sobre una papel de hornear en la bandeja del horno.

Pintamos un poco de agua/leche sobre las galletas y espolvoreamos semillas de lino.

Horno precalentado a 180º. Horneamos durante 14-16 minutos.