Galletas de Mantequilla (Petit-Beurre) #singluten
Petits beurre caseras!! Unas galletas francesas que son riquísimas y que hoy las adaptamos para los celiacos. Son fáciles de hacer y perfectas para comerlas con un gran vaso de leche.
200 g de harina de repostería Schär Mix Dolci
125 g de azúcar
120 g de mantequilla salada a temperatura ambiente
60 g de agua
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de pasta de vainilla
Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
En una olla ccalentamos el agua, la mantequillay el azúcarUna vez que la mantequilla se derrita retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Añadimos la harina tamizada y mezclamos hasta formar una masa homogénea
Formamos una bola y envolvemos en film.
Dejamos reposar en la nevera unas tres horas.
Pasado ese tiempo, estiramos la masa ( 6mm) con un rodillo entre dos papeles de hornear.
Cortamos las galletas con un cortador rizado y las vamos colocando en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Si tenéis algo para hacerles los puntitos .. quedan más típicas.
Precalentamos el horno a 180º ( calor arriba y abajo)y horneamos durante unos 15 min aprox. Dejamos enfriar sobre una rejilla para que se enfríen y endurezcan.
