Galletas de naranja con sabor cacao

Unas ricas galletas con sabor a cacao y naranja. Son muy fáciles de hacer y podéis ponerle el molde que queráis. Los que yo he usado son muy comunes, los uso también para cortar raviolis. Espero que os guste y que repitáis.

INGREDIENTES:

Para la masa de galletas:

2 huevos

120 ml de aceite de AOVE suave

1 piel de naranja rallada
20 gr de mermelada de albaricoque
420 gr de harina de trigo
16 g de levadura en polvo (Royal)
2 gr de bicarbonato de amonio

Para decoración de galletas:

1 huevo

1 cucharada de cacao instantáneo

Para moldes:

6 piezas de cortadores de raviolis

Para usar el rodillo:

dos papeles para horno

ELABORACIÓN

Se mezclan los ingredientes en el orden establecido más arriba.

Se amasa bien hasta quedar una masa fina y sin grumos.

Se envuelve en papel film.

Guardar en la nevera durante 1 hora.

Meter una parte entre dos papeles de horno para aplanar con el rodillo.

Se corta la masa con el molde elegido y se van colocando las galletas en una bandeja de horno.

En un bol pequeño colocar un huevo y la cucharada de cacao y mezclar muy bien.

Con una brocha untar en las galletas y después con un tenedor hacer las rayas.

Hornear a 170° durante 15´.

Aquí las tenéis. Tardo más en guardarlas en el bote y hacer las fotos que lo que tardan en desaparecer. ¡Buen provecho!.