Galletas de Nata (sin mantequilla) con Crema de Chocolate

GALLETAS DE NATA

Hace mucho que no preparaba galletas y esta mañana me he animado, el resultado una rica merienda... En esta ocasión hice unas galletas de nata tradicionales y sin mantequilla, con crema de chocolate para hacer unas cuantas tipo sándwich o rellenas.

INGREDIENTES:

1 TAZA DE NATA ASTURIANA DE MI DISFRUTABOX

1 TAZA DE AZÚCAR

1 TAZA DE HARINA

2 YEMAS DE HUEVO

1 CUCHARADITA DE BICARBONATO

1 CLARA DE HUEVO

RELLENO DE CHOCOLATE:
200gr QUESO CREMA
30gr AZÚCAR
100gr DE CACAO

PREPARACIÓN:

- En un recipiente mezclamos la nata con el azúcar.

- Añadimos las yemas, bicarbonato y harina.

- Con un rodillo extendemos la masa sobre una superficie bien 

  enharinada para que no se pegue.

- Cortamos las pastas.

- Pasamos a una fuente engrasada.

- Pintamos con la clara batida.

- Espolvoreamos azúcar.

- Horneamos a 150ºC.

- Sacamos del horno una vez doradas y dejamos enfriar.

- Rellenamos con la crema.

Hay que tener en cuenta que las galletas crecen bastante en el horno para que no se nos peguen. Yo les añadí un poco más de harina porque la masa salió muy blanda.

La nata para esta receta era parte del lote de este mes de mi caja disfrutabox! Cada vez llegan más completas y esta me encantó porque le saqué mucho partido a las cosas que traía:

- Café Machiato Illy

- Washi Tapes Minikids

- Té Chai Instantaneo

- Agua de Coco

- Huesitos Blanco Valor

- Nata Central Lechera Asturiana

- Wokinar de Maggi

- Atún Naturfresh con Aceite de Oliva

- Lip Gloss Hidratante Cereza

- Mascarilla Facial

Buen provecho a todos!!