Galletas de nubes y caramelo (Marshmallow Wafers)
Estas galletas son una réplica de las de entulinea,por supuesto los barquillos no tienen nada que ver con los de entulinea,además son más grandes,como me gustaron mucho las galletas que compré en entulinea me hice el proposito de hacerlas, y aquí están, claro son más caras de pp pero también son más grandes y están igual de ricas,que digo ricas sorprendentes y deliciosas.
Cada galleta(son el doble que las compradas)2 pp
Ingredientes:
Un paquete de barquillos para helado(Mercadona)
un paquete de nubes (Mercadona)
2 Cd de azúcar
50 ml de nata para montar
Preparación:
En un cazo poner el azúcar al fuego y hacer un caramelo rubio,cuando esté listo echamos la nata fuera del fuego, con cuidado que puede hervir muy rápido y derramarse,volver a poner al fuego y dejar hervir a fuego lento unos minutos tiene que quedar una crema espesa pero no demasiado(no una salsa).
Abrir las nubes por la mitad sin llegar al final,poner de dos en dos unos segundos en el microondas y colocar encima de un barquillo.
Rellenar con una pizca de la crema de caramelo y poner el otro barquillo encima y apretar con cuidado que no se rompan los barquillos dejar enfriar y listo.
Son una autentica delicia yo les puse para decorar azúcar glass y caramelos en trocitos.Lo ideal sería hacer los barquillos en casa y así nos quedarían mucho mejor para no tengo una barquillera por lo tanto con estas compradas hay que arreglarse