Galletas de queso, cacao y pistachos
Las galletas caseras son un postre ideal para las meriendas.
No conviene abusar de estos postres pues aunque sean caseros y con ingredientes naturales, no dejan de ser lo menos apropiado para una alimentación saludable.
Pero puestos a elegir, mejor comerse un par de estas galletas que de las industriales.
INGREDIENTES:
1 huevo
100 gr de harina
60 gr de azúcar
50 gr de queso crema
1 cucharadita de levadura
20 gr de cacao puro
un puñado de pistachos picados.
PREPARACIÓN:
Tenemos preparados los ingredientes.
Vamos a batir bien el huevo con el azúcar durante un minuto a velocidad 4.
Añadir el queso y el cacao y mezclar bien 30 segundos a velocidad 4.
Incorporar la harina y la levadura y mezclar 30 segundos a velocidad 4.
Sacar porciones de masa y con las manos humedecidas en agua, dar forma de bola. Colocar unos pistachos picados encima. Hornear a 180º durante 10 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.
Un vasito de leche y un par de galletas y ya estamos listos para merendar.
Tienen un interior abizcochado y no son muy dulces, pero están riquísimas.
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