GALLETAS DE QUINOA Y NUECES
Galletas de quinoa?. sí! para que no engorden.
Y además tienen nueces, o sea que son pura proteína en forma de galleta.
No me pregunten por qué hay una taza con un moño y retazos de papel, solamente está presente para efectos decorativos, y bueno, para que imaginen cualquier bebida en ella? es que estas galletas van bien con todo.
Y pueden reemplazar las nueces por cualquier otra cosa, lo que se les antoje. Qué tal unas uvas pasas, o unas almendras, o incluso unos M&M´s si quieren ponerle calorías a la cosa.
Lo importante es que las preparen, aprovechando que la quinoa está de moda.
Esta es la receta:
GALLETAS DE QUINOA Y NUECES
(Receta de Ro Bucheli)
Ingredientes:
100 grs de mantequilla
100 grs de azúcar
1 huevo
100 grs de harina
110 grs de harina de quinoa
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla
Nueces troceadas c/n
Instrucciones:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, y agregamos el huevo y la vainilla.
En un bowl tamizamos las harinas y el bicarbonato de sodio, y las incorporamos a la primera mezcla.
Añadimos las nueces troceadas y mezclamos.
Con la ayuda de dos cucharas tomamos un poquito de la mezcla para formar bolitas y las ponemos en una bandeja de horno.
Horneamos a 180 grados centígrados por 15 minutos.
Así de fácil!
Por otra parte, cuéntenme que se les antoja para un próximo post...
Besos,
Ro.