Galletas de Tahini
Cómo hacer galletas de tahini - versión caribeña
Hay esas recetas que siempre hacemos. Y luego están los que inmediatamente nos intrigan y decimos: "LO HARÉ", pero al final pasan días, meses, a veces incluso años antes de que los hagamos realmente. Eso es lo que pasa con la receta de hoy Las galletas de tahini (o tahin, o tahina... en definitiva, pasta de sésamo).
Tahin, tahina, tahini o tahine, tantos nombres pero la sustancia y el sabor no cambian: es una especie de salsa derivada de las semillas de sésamo blanco, muy extendida en Oriente Medio. Debido a su consistencia pastosa pero fluida, también se conoce como mantequilla o crema de sésamo.
Ingredientes para realizar las galletas de tahini
130 gramos de azúcar fino
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
110 gramos de tahini (pasta de sésamo)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de yogur griego
270 gramos de harina 00
Canela molida