Galletas de tomate seco y parmesano (Reto Desafío en la Cocina)

Hoy toca reto, se llama Desafío en la Cocina, si queréis ver las normas las encontráis aquí. En esta ocasión vamos a preparar unas galletas saladas, me hizo especial ilusión porque era una de las recetas de mi super lista de pendientes y la verdad es que son facilonas de hacer y muy ricas. Espero que os gusten!!!

Si queréis ver las recetas de todos los participantes están aquí.

Ingredientes:

50 gramos de parmesano rallado

170 gramos de harina de trigo

100 gramos de mantequilla fría

1 huevo

1 cucharadita de orégano

30 gramos de tomates secos

Escamas de sal o sal gorda

Preparación:

Picamos los tomates 10seg/vel5, los reservamos en un bol con el huevo batido.

Sin lavar el vaso añadimos la harina y la mantequilla fría cortada en dados, mezclamos 20seg/vel5, añadimos el huevo con los tomates, el parmesano y el orégano y amasamos 2min/vel espiga.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno y recortamos con un cortapastas o algo parecido, dejamos reposar un poco las galletas antes de hornear.

Mientras precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180º, justo antes de entrar en el horno espolvorea un poco de escamas de sal (recuerda que el queso ya lleva sal) y hornea unos 10 minutos o hasta que estén doradas, retira del horno y deja enfriar totalmente en una rejilla,

(seguro que las pruebas calientes), si te sobran se conservan varios días en un recipiente hermético.