Galletas de turrón blando chocolateadas

Suelo ser partidaria que si algo está bueno con chocolate tiene que triunfar, y en la mayoría de las ocasiones pues es cierto. Ya terminaron las navidades pero en las casas aún quedan restos de turrones, mazapanes y demás dulces de las fiestas. En casa de mi madre andaba rondando una tableta de turrón blando que había sobrado y al estar con la operación fuera kilos de más no se iba a comer, por lo que me dije, hago las galletas de turrón pero con otro toque.
El resultado como cabría esperar... genial y al hacerlas con la mano pues aún más fáciles, si te queda alguna tableta por ahí suelta pues ponte al lio.

INGREDIENTES (18 unidades):

1 huevo

70 gr mantequilla

50 gr azúcar

180 gr harina

1 cta levadura

120 gr turrón blando (Jijona)

2 cdas leche

2 cdas cacao puro en polvo

Almendra en granillo

PREPARACIÓN:

Trituramos en una picadora el turrón con la leche para conseguir una pasta. Lo reservamos.

A parte batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea, después se le incorpora el huevo.

A esta masa le añadimos la pasta de turrón, y por último la harina tamizada junto con la levadura y el cacao. Lo mezclamos bien, vamos cogiendo porciones y hacemos bolitas que colocamos en una bandeja de horno donde hemos puesto papel o silicona separadas entre sí, espolvoreamos un poco de almendra en daditos.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 12-15 minutos, según horno. Dejamos en la bandeja unos minutos y pasamos a rejilla para enfriar totalmente.