Galletas fantasía

175grs de mantequilla (barra y media)
2tazas de azúcar
ralladura de 1limón pequeño
media cdita de vainilla
1huevo grande
1sobre de 75gr gelatina de fresa o cereza
3tazas de harina
media cdita polvo de hornear
un cuarto cdita de bicarbonato
un cuarto cdita de sal
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar y ralladura batir a incorporar,luego colocar la vainilla,el huevo y la gelatina de fresa batir,cernir harina,bicarbonato,polvo de hornear y sal agregar en dos partes lo cernido solo batir a incorporar,una vez listo con una cuchara de hacer bolas de helado o con dos cucharas formar las galletas en una bandeja bien engrasada o con papel parchment,llevar horno precalentado a 350grados f por 18 a 20 minutos o al ver dorar ligeramente las orillas, ya listas con ayuda de una espátula sacar y colocar en rejilla para enfriar.