Galletas linzer

Aquí les traigo la receta de estas galletas Austriacas, de pinta se ven genial y se sabor ni que decir.

Ingredientes:

1 y 1/2 taza de mantequilla o margarina sin sal (240 gramos)

2 y 3/4 taza de harina (365 gramos)

2 tazas de nueces (200 gramos)

1/2 taza de maicena (60 gramos)

1 taza de azúcar glas o en polvo (225 gramos)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1/4 de cucharadita de canela en polvo

3/4 de cucharadita de sal

1 huevo

taza de medida de repostería

Preparación:

Triturar las nueces con la maizena, reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta qué esté cremosa, añadir el huevo, y vainilla, dejar que se integre.

Incorporar harina, canela y sal y por último las nueces trituradas con la maizena

Dividir la masa en tres partes y ponerla en film a la nevera de 4 a 5 horas.

Precalentar el horno a 180º

Estirar la masa y formar las galletas.

Cuando ya estén en la placa, recién sobre poner el molde más pequeño y hacer el agujero.

Hornear de 15 a 17 minutos a 180º. Dejar enfriar en una rejilla.

Espolvorear azúcar en polvo a las galletas que tienen el agujero.

A las otras galletas ponerles mermelada de fresas.

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Tapar y formar la galleta.

Espero que les guste.

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