Galletas muselina

Estas galletas muselina son peculiares porque quedan muy suaves y algo frágiles, pero sobre todo porque recuerdan un poco a los polvorones. ¡Son muy fáciles de preparar, anímate a hacerlas en casa!
Cantidad: 40 galletas (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

150 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

75 gramos de azúcar

1 yema de huevo

la ralladura de un limón

una pizca de sal

1 huevo (para pintar)

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.

Tamizamos dos veces la harina y la ponemos en un bol haciéndole un cráter en el centro.

Ponemos en otro bol el azúcar con la yema de huevo y los mezclamos bien.

Una vez estén bien mezclados lo vertemos en el cráter de la harina...

... y agregamos también la mantequilla, la sal y la ralladura de limón.

Mezclamos los ingredientes con suavidad hasta tener una pasta que amasamos ligeramente. Ha de quedar una pasta suave.

Cogemos porciones de la pasta y la extendemos con rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros. Con un cortapastas damos forma a las galletas.

Puedes hacer diferentes diseños.

Vamos poniendo las galletas en una bandeja de horno sobre papel de hornear procurando separarlas unos 2 – 3 dedos.

Batimos el huevo y las pintamos con ayuda de una brocha.

Precalentamos el horno a 180ºC, metemos la bandeja en el horno y horneamos entre 15 – 17 minutos hasta que veamos las muselinas doradas.

Pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías están listas para comer.

Puedes guardarlas en un recipiente hermético.

Las galletas muselina están listas para comer.