Galletas Navideñas de Jengibre
Ya está aquí, ya falta muy poquito de que llegue la Navidad. Las luces navideñas están alumbrando las ciudades, en casas se ve desde fuera como brillan los arbolillos decorados cada uno con un estilo diferente. Todos estamos corriendo de un lado para otro en búsqueda de los ingredientes para un menú perfecto y por su puesto los regalos, esto no puede faltar en esta época.
Cenas de empresa, de clase, cenas familiares, se despierta la magia!!! :)
Que os puedo decir, me encanta esta época, me vuelvo a ser una niña pequeña la que estaba esperando impaciente la llegada de Papá Noel con los regalos…Y sigo siendo igual ;) Pero desde que tengo una hija todo es mucho mas bonito, mucho mas mágico y espectacular.
No se vosotros, pero nosotros ya hemos encargado los regalos, ahora a esperar :)
Como ya os comenté por el Facebook hace unos días, esta semana y la que viene la dedicaremos a las fiestas navideñas. Y por su puesto no pueden faltar unas galletas de jengibre decoradas. Así que toda la tarde de ayer la hemos pasado haciendo las galletas y la verdad es que ha sido muy divertido, sobre todo ver a la peque con su delantal recortando las galletas.
Bueno, manos a la obra, delantales puesto y encendemos el horno…
Ingredientes:
Azúcar moreno: 110 g
Harina: 200g
Mantequilla: 100g
Huevos: 1 und
Miel: 3 cucharadas
Canela: 2 cucharaditas
Jengibre: 1 cucharadita
Bicarbonato Sódico: 1 cucharadita
Una pizca de sal
Lápices pasteleros para la decoración, lacasitos mini, etc…
Moldes para las galletas con la temática navideña
Elaboración:
Primero lo que haremos es batir la mantequilla con unas varillas eléctricas (recordad de sacar un poco antes la mantequilla del frigorífico ya que tiene que estar a temperatura ambiente), añadimos azúcar moreno y volvemos a batir. Calentamos un poco en microondas la miel para que esté mas líquida, mientras se enfría, añadimos a la mezcla el huevo, batimos y a continuación añadimos la miel.
En un bol diferente tapizamos la harina, a eso añadimos canela, jengibre, bicarbonato sódico, una pizca de sal y removemos todo. Añadimos todo a la mezcla con mantequilla y volvemos a batir.
Una vez que tengamos la masa preparada, extendemos una hoja de papel de horno y ponemos allí la masa espolvoreando antes un poco de harina, volvemos a espolvorear harina por encima de la masa y la cubrimos con otra hoja de papel vegetal. Con ayuda del rodillo estiramos la masa y la retiramos al frigorífico durante unas 2 horas (si no tenéis mucho tiempo podéis poner la masa un tiempo en el congelador, pero no mucho solo para que se endurezca un poco).
En cuanto pasen 2 horas, precalentamos el horno a 180ºC, preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal y vamos recortando las galletas.
La bandeja llena de galletas la metemos al horno a 180ºC durante unos 7 minutos. Una vez horneadas las galletas las dejamos enfriar un poco y para que se endurezcan, en cuanto estén frías las podemos decorar como mas nos guste.
Y ya están listas nuestras galletas navideñas de jengibre, espero que os gusten.
Chao
