Galletas Oreo sin Gluten

 

A quién no le gustan las Oreo???  .....Pues Oreo para todosss...;-);-);-)

 

Ingredientes:

110 gr. de Maizena

50 gr. de harina de arroz

95 gr. de cacao Valor

1/2 cucharadita de bicarbonato

Una pizca de sal

70 gr. mantequilla muy blanda, casi derretida

100 gr. azúcar moreno

1 huevo

Para el relleno:

100 gr. de azúcar glas

100 gr. mantequilla

Vainilla (o esencia o azúcar avainillada)

 

Elaboración:

Batimos el huevo con el azúcar y la mantequilla.

Tamizamos el resto de los ingredientes secos y añadimos a los húmedos.

Amasamos bien.

Estiramos la masa con el rodillo. Finitas, unos 3 milimetros, luego se hinchan un poco en el horno.

Cortamos con el cortapastas que queramos.

Horneamos unos 10 minutos (depende del horno ±) a 180° C.

Mientras hacemos el relleno, tan sólo es hacer una mezcla entre el azúcar y la mantequilla. Debe quedar homogénea. Ponemos en una manga pastelera para que nos sea más facil aplicarla en nuestras galletas.

Sacamos las galletas, dejamos enfriar y rellenamos.

 

Ya me contareis que tal.