GALLETAS PRINCIPE CASERAS
Hoy venimos con esta receta que es una maravilla, nada que ver con las compradas que venden por ahí, esta receta es de Los fogones de ana sevilla, es que tiene unas cosas super ricas!!! la verdad que de aspecto no me han quedado como las de ella pero de sabor riquisimas, como las compradas, pero mucho mejor!! vamos con la receta.
INGREDIENTES MASA
350g harina
185g mantequilla en trozos (a temp. ambiente)
200g azúcar
10g azúcar vainillada
1 huevo "L"
2 pellizcos de sal
huevo para pintar
INGREDIENTES RELLENO
100ml leche (yo semi)
100g nata (cocinar o montar)
200g chocolate con leche
25g maizena
20g mantequilla
1 huevo "L"
1 cucharadita azúcar vainillado
Primero hacemos masa, así que precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que quede bien integrado, apretar bien y hacemos una bola que envolveremos con papel film y llevaremos a la nevera 1h.
Con la mesa enharinada estiramos la masa bien fina y vamos cortando con corta pastas o con un vaso como yo para que salgan todas iguales y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
las pinchamos con un tenedor o palillo (para hacerlas similares a las compradas) y vamos colocando en la bandeja del horno y ahí las pintamos con el huevo batido y metemos al horno unos 14/15 minutos.
Deven quedar doradas.... como en las siguientes fotos...
Ahora vamos con el relleno:
En un cazo ponemos leche, nata, huevo, maizena, mantequilla, azucar y vainilla y removemos muy bien con las varillas o turmix hasta que quede todo bien mezclado.
Y ponemos al fuego lento hasta que espese y sin dejar de remover con las varillas, que quede bien espesito.
Agregamos el chocolate troceado y volvemos a remover hasta que se funda (será unos minutos).
rellenamos la manga y reservamos en la nevera hasta que esté fria.
Rellenamos las galletas y tapamos (no comeroslas aún eee!!)
Quedan mejor de un dia para otro en un tupper en la nevera, aunque a mi no me duró más de dos dias.
A DISFRUTAR!!!!!