Galletas rellenas de Nutella

Siempre he dicho que de los amigos se aprenden un montón de cosas y de recetas. Hoy os traigo una receta de galletas rellenas de Nutella que me enseñó mi compi  Bea,  una fan incondicional de la Nutella.

Para unas 15 galletas necesitaremos:

150 g de mantequilla.

1 huevo.

1 yema.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

200 g de azúcar moreno.

300 g de harina.

1 cucharadita de levadura.

1 pizca de sal.

Nutella.

Primero derretimos la mantequilla y añadimos el huevo y la yema. Lo mezclamos todo bien. Después incorporamos el azúcar moreno, la esencia de vainilla y la pizca de sal.

Después añadimos la harina y la levadura y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

Cogemos una porción de masa, hacemos una bolita y la aplastamos en nuestra palma. Ponemos en el centro una porción de Nutella (como veis en la foto) y la cerramos haciendo una bola.

En la bandeja del horno ponemos un papel vegetal y encima unas 9 bolitas y horneamos a 180ºC durante 10 minutos. Veremos que las galletas se van aplanando.

Cuando veamos que están un poco doradas, las sacamos y las dejamos enfriar. Sólo tengo que deciros que están buenísimas. Espero que os gusten.