GALLETAS SALADAS DE QUESO

Estas galletas son un snack perfecto para celebraciones, para dipear acompañándolas de cremas de queso, o de patés,...

En alguna ocasión he comprado galletas con sabor a queso y he de deciros que son muy, muy parecidas a estas, así que si sois aficionados a ellas podréis tenerlas sin limites.

Si habéis hecho mi quiche a los cuatro quesos y os ha sobrado queso, aquí podéis emplear algunos. 

Ingredientes:

-50 gr de queso cheddar

-50 gr de queso parmesano

-100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-160 gr de harina

-un pellizco de sal

-1 yema de huevo

-2 cucharadas de agua

Preparación: (normal y Thermomix)

Rallamos los quesos. 

Con Thermomix los pulverizamos con golpes de turbo. Reservamos. Si usamos la Thermomix no hace falta lavar el vaso.

Mezclamos la mantequilla con la harina y la sal.      

En Thermomix 10 seg, V5.

Añadimos los quesos, la yema de huevo y el agua y amasamos.

Thermomix 1 min, V espiga.




Formamos una bola y la metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo precalentamos el horno a 190º y sacamos la masa del frigo. Lo normal sería echar un poco de harina sobre la encimera, estirar la masa con un rodillo y dar la forma a las galletas con un cortapastas. Si lo conseguís perfecto, a mí se me pegaban a la encimera así que las hice directamente sobre la bandeja de horno con papel de hornear. Fui poniendo porciones de masa, las estiraba, daba la forma de la galleta y retiraba la masa que sobraba.

Horneamos durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas.