Galletas saludables con chía y zanahoria

INGREDIENTES

150 gr. de harina integral

60 gr. de harina de avena

1 yogur bio natural desnatado

55 gr. de aceite de oliva suave

100 gr. de azúcar integral

1 zanahoria rallada

1 cucharada de semillas de chia

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 sobre de levadura química

Gotas de chocolate (optativo)

PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes secos las harinas, el azúcar y la levadura.

Hacer un hueco en el centro y echar el resto de los ingredientes, excepto las gotas de chocolate, si se ponen. mezclar bien hasta tener una masa homogénea. Queda pegajosa.

Agregar el chocolate y unir bien.

Horno 180º.

Con una cuchara, poner montoncitos de masa en una bandeja de horno con papel de horno, separados ya que aumentan un poco durante la cocción, .

Hornear entre 15/20 minutos, dependiendo de hornos.

Dejar enfriar en rejilla.

Nota: No son unas galletas crujientes pero estupendas y riquísimas para cuando nos apetece algo dulce y no tener remordimientos.

Bon appétit!!

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