Galletas saludables-fit - (choco-vegana y vainilla-miel*)

Muy buenas a tod@s! Hoy os traigo mi primer blog de recetas. Estas galletas, después de mucho buscar, las encontré en el canal de Youtube de Violeta West y yo lo he adaptado a mis gustos y a lo que tenía en casa. Espero que os gusten y que las hagáis que se tarda muy poco! =) Vídeo del proceso al final del post.

INGREDIENTES GALLETAS DE VAINILLA-MIEL (6 galletas)
- 110g de harina integral/avena
- 3 cucharadas de miel pura
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de leche/agua
- Esencia de vainilla
- Almendras (cualquier fruto seco)

INGREDIENTES GALLETAS VEGANAS DE CHOCOLATE

- 120g de harina integral/avena
- 3 cucharadas de pasta de cacao y dátiles (6 o 7 dátiles sin hueso los pones a hervir y cuando esté blando los apartamos en un batidor con un poco del agua de cocción. Añadimos una cucharada  o 2 de cacao desgrasado y trituramos)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 50 ml de leche de coco
- Canela
- Chocolate negro en trozos 

PREPARACIÓN:

Es tan sencillo como mezclar 3/4 de la harina integral con todos los ingredientes según el tipo de galletas que queramos hacer. Al obtener una mezcla más o menos homogenea, añadimos el resto de la harina integral y mezclamos. Se nos quedará una masa que, aunque está blanda, no se nos pega demasiado en las manos, si se pega, añadir un poco más de harina.
Ahora podemos dejar reposar unos 10 min la masa tapándola con film y mientras ponemos el horno a precalentar a 180 grados, calor arriba y abajo y con ventilador.
Nos poneos unas gotas de aceite en las manos para que no se nos pegue demasiado la masa y hacemos las formas de las galletas. Las ponemos cobre un papel de hornear en una bandeja y al horno durante unos 20 - 25 minutos, dependiendo del horno.

Las dejamos enfriar en un soporte con rejilla y en 15 minutos ya puedes comerlas! A disfrutar!

Todos los detalles los encontrarás en el vídeo a continuación =)