Galletas tres chocolates

Mira que me gustan las galletas, sobre todo si son de chocolate y son crujientes por fuera y un poco blanditas por dentro, como pasa con estas galletas tres chocolates. Y es que se llaman así porque llevan ni mas ni menos que tres chocolates, uno en la masa de chocolate negro y otros dos en forma de pepitas de chocolate blanco y con leche. Es una combinación deliciosa la que sale e ideales para merendar o un rico desayuno, aunque tampoco es para tomarlas todos los días pero lo bueno es que se pueden congelar y luego ir sacando poquito a poco. Y es mejor hacerlo así porque están tan buenas que de tenerlas a mano sería difícil no comérselas todas. Bueno, os dejo con la receta y espero que me cuentes si te han gustado.

Galletas tres chocolates

Ingredientes

200 g de chocolate negro

100 g de pepitas de chocolate blanco

100 g de pepitas de chocolate con leche

100 g de azúcar moreno

100 g de azúcar blanca

50 g de mantequilla

150 g de harina

2 huevos L

una pizca de sal

12 g de polvos de hornear

Preparación de las galletas tres chocolates

En un bol ponemos el chocolate negro y la mantequilla y lo derretimos. Yo lo hice en el microondas, en intervalos de un minuto, necesité solo dos.

Una vez derretido añadimos los dos tipos de azúcar y removemos para que se mezcle bien, he utilizado una cuchara de madera.

Entonces incorporamos los huevos y removemos para que se integren. Una vez integrados añadimos la harina, la pizca de sal y los polvos de hornear. Ya nos va a costar mezclarlo porque la masa empieza a ser espesa.

Por último vamos a poner las pepitas de chocolate con leche y blanco, lo tuve que amasar un poco con las manos para que se mezclaran.

Dejamos que la masa repose unos 20 minutos y precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Vamos a hacer bolitas un poco mas grandes que una nuez, las aplastamos ligeramente y las colocamos separadas en la bandeja del horno.

Horneamos quince minutos y pasamos las galletas, con mucho cuidado porque estarán blanditas, a una rejilla para que se enfríen. Una vez frías ya las podemos comer, quedan deliciosas. Con estas cantidades salen unas 20 galletas.