Galletas veganas de avena y pasas

Name: Galletas veganas de avena y pasas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cucharada sopera de semillas de lino trituradas; 4 cucharadas soperas de agua; 4 cucharadas soperas de sirope de ágave; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra; 30 grs de harina de arroz; 50 grs de copos de avena finos sin gluten; 65 grs de leche vegetal; 30 grs de pasas sultanas; 1/2 cucharadita de canela; 1/2 cucharadita de bicarbonato

El pasado puente de San Juan me dediqué a practicar un poco la cocina dulce, así es que hice estas galletitas de avena y pasas sultanas que salieron ricas ricas y soy muy facilitas de hacer, además que son válidas para la alimentación vegana porque no contiene nada de origen animal !!
Os animo a que las hagáis porque no os arrepentiréis

Ingredientes:

- 1 cucharada sopera de semillas de lino trituradas
- 4 cucharadas soperas de agua
- 4 cucharadas soperas de sirope de ágave
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 30 grs de harina de arroz (sobre unas 3 cucharadas soperas aproximadamente)
- 50 grs de copos de avena finos sin gluten (para intolerantes al gluten)
- 65 grs de leche vegetal (yo utilicé de quinoa y arroz)
- 30 grs de pasas sultanas
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Antes de nada mezclamos la cucharada de semillas de lino trituradas con 4 cucharadas de agua y dejamos reposar unos 15 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, ponemos todos los ingredientes en un recipientey mezclamos bien con una espátula de plástico o de madera.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y vamos colocando montoncitos de la masa aplastándolas un poco con ayuda de dos cucharas para darle forma de galletas.
Metemos en el horno y dejamos hornear durante 15 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo y ventilador.

Estas galletas están muy buenas para picar entre horas algo sano y lo mejor de todo, hechas por una misma con ingredientes naturales. La avena tiene propiedades energizantes, ayuda a calmar el estrés y a reducir los niveles de colesterol e hipertensión, además de sus propiedades digestivas mejorando el tránsito y calmando la gastritis.