Galletitas sin gluten

Hola! cómo están? Hoy les tengo una receta muy rápida, simple y rica; son galletas sin gluten con solamente dos ingredientes base: harina de arroz y chía. Al no tener gluten, es ideal para personas celiacas, así que es una muy buena alternativa y además no contiene huevos ni leche.

A continuación, la receta:

Ingredientes:

2 tazas de harina de arroz

2 cucharadas soperas rasas de semillas de chía

Sal a gusto

Ciboulette y/o ajo en polvo para saborizar

Preparación:

En una taza, poner las semillas de chía con alrededor de 3/4 de agua tibia. Dejar reposar por unos 15 minutos o hasta que se forme un gel y la consistencia se torne espesa.

Luego, en un bowl, verter las 2 tazas de harina de arroz, con la sal, el ciboulette y el ajo en polvo (opcional) y añadir la chía con el agua. Ésta última se debe ir añadiendo poco a poco, cuidando de excedernos con el agua y la mezcla nos quede demasiado líquida. El gel que se forma con la chía y el agua nos ayudará a unir la masa.

Unir con las manos hasta formar una masa y luego, con la misma mano, cortar la masa para formar las galletitas. Aplastar con la palma de la mano y luego dar la forma deseada (yo me ayudé con un vaso para formar los círculos).

Listas las galletas, llevar al horno en una fuente previamente aceitada (con muy poquito aceite) y si deseas, pon un papel mantequilla. Hornear por 15 minutos, cuidando de dar vuelta a la mitad del tiempo, es decir a los 7 u 8 minutos aproximadamente.

Retirar del horno, dejar enfriar y ya están listas las galletitas saludables.

Son ideales para acompañar con palta, tomate, huevo, quesillo y, lo que quieras. Para comerlas a cualquier hora! Si deseas agregarles con algo dulce, como mermelada, te recomiendo no añadir el ciboulette con el ajo y tendrás muchas más opciones para acompañarlas.

¿Te gustó la receta? ¿Te animas a hacerla?

Nos encontramos el próximo martes con una nueva recomendación!

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