Galletitas Speculoos

Ingredientes: 800 g. de Masa.


300 g. Harina 000

160 g. Azúcar Moreno

100 g. Azúcar

120 g. Manteca Pomada

2 Huevos

15 g. de Mix de Especias para Speculoos

1 Pizca de Sal

Preparación:


1 Empezamos por batir/blanquear los dos tipos de azúcar con la manteca. Luego incorporamos los huevos, y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

2 Añadimos el mix de especias y la pizca de sal, mezclamos.

3 Poco a poco vamos añadiendo la harina y mezclando hasta obtener una masa húmeda medio pegajosa, pero manejable.

4 Colocamos la masa entre papel manteca o film, y con un palo de amasar, la estiramos hasta lograr un grosor de entre 3 a 4 mm. Guardamos la masa así mismo en el refrigerador hasta el día siguiente.


5 Pasado un día, corta las galletitas con el molde que desees, y ve acomodándolas en una placa para horno.

6 Hornéalas entre 8 a 10 min a 170°C. Luego déjalas reposar sobre una rejilla de enfriamiento. Y listo :)