Galletón polvorón para compartir
¡Hola!
Hoy les traigo una supergalleta.
Para ser sinceros la idea original de esta receta era una completamente diferente ¡jajaja! pero bueno, el resultado ha sido genial y por eso lo comparto con vosotros.
De nuevo una receta de galletas, en este caso galletón sin gluten, sin huevo, sin lacteos, ideal para intolerantes a estos alimentos, para personas que no quieran incluir estos ingredientes o quien quiera explorar nuevos sabores y texturas. Combinando el cacao, que hace de este planeta un mundo mejor jajaja, con el arroz y un toque de coco podemos lograr sensaciones deliciosas y enfrentar ese gustito por el dulce, esos antojitos de tomar algo con una infusión o un café, en una merienda de mañana o media tarde, especialmente si queremos compartir un momento diferente.
Así que con mucho corazón, todo el que he puesto en esta recetita, les dejo el paso a paso
Características
Libre de gluten
Ideal para acompañar el café por las tardes
Vegano
Vegetariano
¿Qué uso?
100 g de harina de arroz integral
2 cdas de semillas de lino (linaza) remojadas por 2 horas en 4 cdas de leche vegetal
25 g de azúcar de abedul
1 g de bicarbonato
50 g de aceite de coco
15 g de cacao en polvo
gotas de zumo de limón
¿Cómo hago?
En un batidor mezclar el aceite de coco y el azúcar de abedul por 2 minutos o hasta que quede bien cremosito
Incorporar las semillas de lino remojadas y seguir mezclando por un par de minutos
Mezclar la harina de arroz integral con el bicarbonato
Agregar en un bol la mezcla e incorporar poco a poco la harina de arroz y unas gotas de zumo de limón
Mezclar con las manos hasta obtener una masa suave y manejable
Separar la mezcla en dos partes iguales
Agregar el cacao a la mitad de la mezcla e incorporar muy bien hasta que este bien homogénea
Llevar a la nevera por 30 minutos
Agregar en un molde de tartaleta gotas de aceite de coco y extender por toda la superficie con una servilleta
Colocar ambas masas (la de chocolate y la normal) y mezclarla en plan marmoleada
Llevar al horno por 20 minutos a 180ºC
Y el paso a paso aquí:
Como pueden ver en la foto es un galletón que se parte con facilidad, ideal para compartir con la familia o amigos, tomando cada uno un cachito, es como las polvorosas de toda la vida, por eso llame a este galletón de esa manera ¡jaja!, si no tienes aceite de coco puedes usar la materia grasa que más te guste, incluso puedes utilizar mantequilla de frutos secos puesto que quedará con una textura parecida. Si no tienes azúcar de abedul puedes usar azúcar de coco aunque el contraste de colores no quedará igual.
Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
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